Lorsque ma copine Nelly m’a fait découvrir les piments confits que sa maman produisait dans son exploitation, au départ je n’étais pas très rassurée. Il faut dire que j’ai été traumatisée par le feu du piment souvent trop présent dans notre nourriture africaine,si bien que j’ai pris pour habitude de ne plus y toucher. Mais en fait, le piment doux est une variété de piment pas très piquant et, confit il se transforme en pure délice.
Le goût du piment sans son piquant. La première idée qui m’est venu a été de l’associer avec du chocolat. Piment +chocolat, rouge et noir parfait pour la saint Valentin. Et puis j’ai changé d’avis, j’ai opté pour du chocolat blanc pour un meilleur contraste.
Je me suis inspirée de la recette du blog de Stéphanie “stephatable” pour son coeur coulant.
Les piments confits viennent de “sérénades des saveurs” vous pouvez vous les procurer en cliquant ici
Shakira – Je l’aime à Mourir
Jolie réalisation !