Tout d’abord je tiens à m’excuser, les posts se font de plus en plus espacés, signe du cruel manque de temps dont je dispose pour vous proposer des recettes de qualité. Ces derniers temps ont été très mouvementés
un ordinateur qui a crashé et m’a fait perdre quasiment toutes mes données (dont une bonne partie de mes recettes et autres photos de gateaux), un téléphone qui fait des siennes, une collaboration excitante au départ qui s’est avérée infructueuse au final, des aurevoirs à des personnes chères, et enfin une temps hyper gris qui me désespère au plus haut point.
Trêve de bavardages, je continue avec la suite de ma série “comme au Starbuck” avec le cake au citron et au pavot, le “Lemon poppy seed cake” Comme l’appelle les américains est un classique en somme, très facile à réaliser. Vous pouvez vous procurer du pavot en supermarché, dans les boutiques de diététique ou directement chez votre boulanger. Je me suis inspiré de la recette du site “Journal des femmes”, elle est juste parfaite! Vous pourrez le déguster au chaud devant la télé avec un bon thé.
- Préparation : 20 mn
- Cuisson : 50 mn
Pour 6 personnes (un cake moyen):
Glaçage au citron:
- 80g de sucre glace
- Le jus d’un demi citron et son zeste
- 250g de sucre glace
- Le jus d’un demi citron et son zeste
Ps: je n’ai pas de photo du cake en entier parce qu’à la maison, personne n’a pas pu resister…
j'aime bien la photo comparative. il est aussi bien réussi que celui du starbuck
Merci beaucoup, j'ai trouvé que ce cake était très facile à réaliser et vraiment très bon. Le goût du citron et le croquant du pavot s'allie parfaitement. Pour avoir gouté celui du starbucks qui n'est pas mauvais, le faire maison est encore mieux, on a plus ce goût un peu industriel dans la bouche.
Hello et merci pour la recette!
J'ai quand même une question quant au glaçage car ça fait un moment que j'essaie d'arriver à faire le même glaçage que Starbucks en vain… J'ai essayé entre autres le glaçage royal et cette technique ci mais à chaque fois je trouve qu'on sens un peu les grains de sucres (j'utilise bien du sucre glace), trop le sucre et pas assez le citron. Alors que chez Starbucks c'est pratiquement une pâte bien citronnée… Alors quand je mets + de citron, c'est trop liquide du coup je rajoute du sucre et on revient au même problème.
Si tu as une idée de l'erreur que je fais éventuellement, je suis preneur 🙂
Merci et à bientôt.
hello, alors si j'ai bien compris tu as un problème avec ton glaçage que tu ne trouve pas suffisamment parfumé?
En général avec le citron, ce qui parfume le plus, c'est le zeste. Donc en plus de ton jus de citron tu peux rajouter le zeste d'un 1/2 citron ou d'un en entier. Simplement les zeste seront visibles sur ton glaçage. Si tu veux qu'il soit blanc tu peux toujours passer ton glaçage au chinois avant qu'il ne durcisse.
il y a également une autre solution, tu peux utiliser de l'arome naturel de citron. Tu le trouve en vente dans les épiceries spécialisées ou sur internet. En général quelques gouttes suffisent.
Concernant les grains de sucre que tu sens, normalement le sucre glace devrait se dissoudre, sinon remue bien le mélange, jusqu'à ce que ce soit homogène.
J'espère t'avoir aidé et surtout tiens moi au courant!
Bon appétit!
Le cake est dans le four. Je répète, le cake est dans le four…
^^ Hâte de voir et de goûter (!) le résultat, merci pour la recette!
Alors qu'est ce que ça donne? 😉
Combien de maizena on doit mettre et a quel moment on incorpore le zeste ? Merci
Alors, je n'utilise pas de maizena dans ce gâteau, je trouve que le beurre le rend suffisament moelleux. Fouettez bien le beurre mou et le sucre et tout ira mieux.
Si vous voulez vraiment absolument mettre de la maizena, mettez 50 g de maizena et100 g de farine.
Après avoir goûté celui de Starbuck la semaine dernière… et le mien (qui est le tien!!) aujourd'hui… et bien le nôtre est bien meilleurs!!!
merci encore pour la recette, j'essaierai bientôt celle "citron pavot"
Bonjour,
Il est indiqué dans le déroulé de la recette de mettre de la maizena : "ajouter la poudre à lever, la maïzena " hors la maïzena n'est pas indiquée dans la liste des ingrédients.
Combien en mettez vous ? Merci d'avance