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Chandeleur quand tu nous tiens: les crêpes

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Avoir une bonne recette est le graal pour des crêpes réussies (également une bonne poêle anti- adhésive).Ici je vous livre ma recette fétiche, celle qui m’a value le surnom de tata pamcrêpe par ma nièce Soraya. Elle est inratable.


 Le plus simple est de la réaliser dans un mixer et de préférence avec de la farine fluide pour être sur de ne pas avoir de grumeaux. Pour ceux qui n’ont pas de mixer, suivez scrupuleusement les étapes de la recette.

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Maxwell – This Woman’s Work
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Mini brioches nutella

En ce moment je suis complètement obsédée par les brioches, brioche au chocolat, au sucre… Pourtant je n’apprécie pas tant que ça la brioche. On va dire que j’ai une amoureuse de la brioche dans mon entourage. Du coup j’ai chopé le virus. 
Alors cette recette je l’ai adapté du blog La popote de Manue, j’ai remplacé les mini rochers Suchards par du Nutella et du riz soufflé.   

Pour 8 minis briochettes:


  • 190 g de farine T45
  • 4 g de sel
  • 30 g de sucre
  • 10 g de levure fraîche ou 5 g de levure sèche
  • 130 g de lait tiède
  • 35 g  de beurre
  • Nutella + riz soufflé

  • 1 jaune d’oeuf + 1 cuillère à soupe de de lait
  • Sucre en grain


Ps: Le secret de la brioche c’est la levure. Il faut impérativement laissez dissoudre la levure dans le lait tiède et non brûlant sinon votre levure décède (oui oui c’est un petit être vivant, une bactérie, prénommée Saccharomyces cerevisiae, et elle aime se prélasser dans des bains à 37°C). Alors prenez votre temps. 

Mika – Elle Me Dit