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Saint Valentin: Moelleux à la Noix de Coco

Saint Valentin, encore et toujours… Pour vous prouver mon grand amour, j’ai décidé de partager avec vous une de mes recettes « secrètes ». Je dis secrètes parce que ce sont des recettes qui ont toujours du succès et que je ne partage qu’avec les personnes que j’aime et qui ont besoin d’un petit réconfort. 
Aujourd’hui ce sera ma super recette de Moelleux à la Noix de Coco. Je l’ai testée maintes et maintes fois, succès garanti.

C’est une recette assez simple, très rapide à réaliser. J’ai l’habitude de la faire dans un moule rectangulaire et de découper en petits carrés par la suite. Le sirop au rhum se marie parfaitement avec le moelleux de ce gâteau à la noix de coco. C’est parfait après un repas copieux tant il est léger.


Réservez les moelleux au frais et décorez avec de la noix de coco râpée, en copeaux ou des pistaches écrasés.

Ps: Pour la préparation du moelleux, n’utilisez que de la Noix de Coco râpée disponible en grande surface (cliquez ici) et surtout pas de noix de coco en copeaux (cliquez ici et ici). Le résultat ne sera pas le même. J’utilise le rhum ambré (cliquez ici et ici) car je trouve que son arôme est plus subtil que le rhum blanc, mais vous pouvez utiliser du whisky ou n’importe quelle liqueur à la place.
John Legend – All Of Me
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750g.com












    I’m back!!!!!!

Désolée pour la longue absence, mais apprenti-chercheur Blossom’s Pie est officiellement devenu Dr Blossom’s Pie.  Je vais donc rattraper le temps perdu et essayer de vous raconter ce qui m’est arrivé durant cette période. J’ai eu la surprise de voir un message de « marie rose » du site www.750g.com pour une demande d’interview.
j’ai eu droit à des cadeaux: un tablier chocolat et une clé USB 4G.
Pour lire l’interview c’est par ici. 
Ne faites pas attention à ma tête, on m’a forcé pour la photo (Cf cookie stella)
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Résultats Giveaway

Hello!

J’espère que vous avez tous passé de belles fêtes et fait des overdoses de foies gras , d’huîtres et de dindes! Pour ma part je crois que j’ai largement dépassé mon quota de vin et d’alcools toutes couleurs confondues. Mais surtout pour l’instant je me repose.
Alors n’ayant pas trouvé de main innocente, je me suis tournée vers mon grand maître « GOOGLE » qui m’a orienté vers un générateur de chiffres.
Donc le premier numéro tiré par ma main innocente électronique est dinn dinnn ddiiinnnn…………………
Le numéro 5!

Deuxième numéro est le 8!

Alors félicitations à Davy et missberry ! J’attends vos adresses pour vous envoyer les colis et encore joyeuses fêtes!

Merci aux autres pour leur participation!

Eartha Kitt – Santa Baby

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THOUMIEUX

Le Glamour d’octobre est paru, j’ai couru chez le marchand de journaux pour voir ma recette! tin tin! La recette a été revisitée par le chef Jean François PIÈGE et son équipe et tout compte fait, je préfère quand même ma présentation qui mettait plus en valeur la recette. Mais apparemment une raison économique serait à l’origine de cette présentation en pot de confiture.

En plus de la parution de la recette dans le magazine Glamour, le chef PIÈGE nous a fait l’honneur mettre nos recettes à la carte de son restaurant durant une semaine. J’ai été invitée par le chef PIÈGE dans son restaurant doublement étoilé au guide Michelin, le « THOUMIEUX » pour la déguster.
Arrivée 21h pétantes devant le Thoumieux, voiturier et clients s’affairent devant l’entrée, Un peu stressée, nous sommes reçus par Lisa l’assistante du chef qui nous propose du champagne et des apéritifs pour faire passer l’attente. Pain croustillant accompagné de beurre et d’une rillette de sardine servie dans une boite… à sardines, rigolo mais très bon. Après une longue mais copieuse attente, nous sommes enfin dirigées vers notre table. Le petit vestibule à l’entrée ressemble à un hall d’hôtel, décorum de brasserie modernisé avec de larges miroirs tout autour de la pièce.
 
Pâté de foie de volaille et Pizza soufflé retiennent notre attention en entrée. Plat de résistance: Le Quasi de veau, cuit tout doucement accompagné de vitelottes écrasées aux herbes fraîches et l’agneau biberon du Limousin. Pure délice, cuisson à point et  fondante à souhait en bouche. Gros bémol sur les goujonnettes de sole qui s’apparentait plus à des Fish&chips. En dessert, ma bouchée orange et clémentine cuite dans son pot, très réussie.
En définitive, c’était succulent! Par contre, comme dans tout restaurant gastronomique, il faut éviter d’avoir le ventre trop vide. Vu la quantité servie dans les assiettes, n’espérez pas arriver à satiété, mais ne vous inquiétez pas, le serveur saura discrètement vous fournir du pain durant tout le repas. 

Merci à joy, stella et au chef PIÈGE pour cette aventure… Nous ne verrons plus jamais les sardines et la sole de la même façon!


Michael Jackson – PYT

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And the winner is…

Elles sont cinq. Cinq passionnées de cuisine qui ont réussi à nous mettre l’eau à la bouche devant notre écran, et surtout à séduire le chef Jean-François Piège, qui mettra prochainement à la carte de son restaurant Le Thoumieux la recette culte de chacune.

Pour lire l’interview c’est par ici.

It’s just amazing…

The Cranberries – Ode To My Family