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Merry new year 2013 / Bonne année 2013

2012… Je pense que je ne la regretterais pas, pour beaucoup de raisons. Certes elle m’a permis

de faire aboutir certains projets qui me tenait à coeur. Mais le prix a été bien lourd à porter. Ceci dit étant une éternelle optimiste, j’ai toujours espoir comme au 31 décembre 2011 qu’en ce 31 décembre 2012 l’année qui arrive serait bien meilleure que la précédente.

 Une fois n’est pas coutume, j’ai tenu à vous faire partager un petit aperçu de petit moments qui m’ont marqués.

En espérant toujours pourvoir vous régaler avec les mes gâteaux. Je vous souhaite une « AWESOME »année 2013.Merci à tous.


                    Marvin Gaye, Diana Ross – You are everything

















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Team brunch: Ellis island coffee – Pancakes


Mes amis et moi avons un rituel. Nous nous réunissons tout les premiers dimanche du mois pour un brunch suivi d’un tour au musée.

Des déceptions parfois ou des grosses surprise, c’est toujours un moment précieux pour moi. Comme j’ai l’habitude de dire dans ces moments là « je ne peux me sentir plus moi ».

Direction le musée d’orsay. Le musée d’orsay est connu pour sa grande collection de peintres impressionnistes.
J’ai été très touché par l’atmosphère très intimiste du musée. En particulier par la série de peintures d’ Henri de Toulouse-Lautrec sur la vie parisienne en particulier un tableau sur le moulin rouge.  rouge, intense et chatoyant.




Après direction « l’Ellis island café ». Perdu au fond d’une rue à st germain des prés. Petit café à l’aspect plutôt irlandais. On nous installe au fond sur des banquettes confortables. La cuisine est ouverte sur la salle des cuisiniers se donnent en spectacle près du zinc. Les gens parlent, dévorent, sourient, c’est plutôt chaleureux ici. On s’y sent bien.




La carte des brunch:

3 formules de brunch comprises entre 17 et 22 €, La même base pour tous: jus d’orange ou pamplemousse pressé avec une boisson chaude.   

Formule Groucho: fried & scrumbled eggs, bacon & sausages and Hash brown and toasts & assorted fruits. Traduisez: œufs frits ou brouillés servis avec mini-pancakes, bacon, saucisses, galette de pomme de terre, toasts et un assortiment de fruits. Le tout suivi d’une assiette de « Banana french toast » un pain-perdu à la banane en dessert. Le pain perdu étant fini, nous avons eu droit au fameux « new york cheese cake »(divin et très copieux) et une très typique « apple pie » au caramel.
Formule Chico: vos œufs sont norvégiens ou Bénédicte accompagné de 2 gros pancakes au sirop d’érable en dessert (délicieux); 

Formule Harpo:  on vous sert vos œufs frits ou brouillés avec bacon/saucisses/saumon fumé et des pancakes en dessert.




Je dois dire que tout était très bon en particulier le « new york cheesecake » et les pancakes qui ont fait l’unanimité.



Alors, j’ai décidé de vous faire partager une recette de pancakes issus de « YES WE COOK » écrit par Julie Schwob. Histoire de pouvoir profiter de l’American breakfast en direct de votre lit.



Ellis island coffee
5 rue de Perronet
75007 Paris
tel: 01 40 49 08 08

Reporter Blues – Opening


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Obrigado!: Quidim – Flan aux oeufs

Pour notre première destination culinaire, je choisis le Brésil! 
Au delà des télénovelas qui ont bercé mon enfance ( eh oui…) le brésil est un pays aux mille attraits, avec de longues plages de sable fin, des îles paradisiaques, et des villes pittoresques aux influences coloniales. 

Ses forêts tropicales luxuriantes abritent une incroyable biodiversité, de même que ses mégalopoles grouillent d’une multitude de groupes ethniques indigènes, issus des esclaves africains ou descendants d’immigrés européens. Cette formidable diversité se reflète dans la culture, l’architecture et les traditions culinaires. Ce qui unit cependant les Brésiliens c’est incontestablement leur joie de vivre. Le Carnaval en est l’une des expressions les plus populaires durant lequel l’esprit de la fête se diffuse d’un bout à l’autre du pays. Samba di Janeiro!



Le Quindim est un flan aux œufs et à la noix de coco exotique et populaire originaire du nord-est du Brésil. Le brésil est un pays où les préparations sucrées et gourmandes sont traditionnelles voici donc une recette chargée d’histoire, que vous allez adorer.

Pour visualiser la recette en grand format et traduite c’est ici et

Quindim by Pedro Menezes




Voici la Caipirinha qui vient mettre le feu dans vos soirées au moyen de la délicieuse Cachaça (Rhum brésilien). Fermez les yeux et prononcez plusieurs fois le nom de ce délicieux cocktail et vous serez emportés directement à Rio!

Caipirinha by Pedro Menezes
Inspiration: kab-valmo

Maria Gadù – Shimbalaie
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THOUMIEUX

Le Glamour d’octobre est paru, j’ai couru chez le marchand de journaux pour voir ma recette! tin tin! La recette a été revisitée par le chef Jean François PIÈGE et son équipe et tout compte fait, je préfère quand même ma présentation qui mettait plus en valeur la recette. Mais apparemment une raison économique serait à l’origine de cette présentation en pot de confiture.

En plus de la parution de la recette dans le magazine Glamour, le chef PIÈGE nous a fait l’honneur mettre nos recettes à la carte de son restaurant durant une semaine. J’ai été invitée par le chef PIÈGE dans son restaurant doublement étoilé au guide Michelin, le « THOUMIEUX » pour la déguster.
Arrivée 21h pétantes devant le Thoumieux, voiturier et clients s’affairent devant l’entrée, Un peu stressée, nous sommes reçus par Lisa l’assistante du chef qui nous propose du champagne et des apéritifs pour faire passer l’attente. Pain croustillant accompagné de beurre et d’une rillette de sardine servie dans une boite… à sardines, rigolo mais très bon. Après une longue mais copieuse attente, nous sommes enfin dirigées vers notre table. Le petit vestibule à l’entrée ressemble à un hall d’hôtel, décorum de brasserie modernisé avec de larges miroirs tout autour de la pièce.
 
Pâté de foie de volaille et Pizza soufflé retiennent notre attention en entrée. Plat de résistance: Le Quasi de veau, cuit tout doucement accompagné de vitelottes écrasées aux herbes fraîches et l’agneau biberon du Limousin. Pure délice, cuisson à point et  fondante à souhait en bouche. Gros bémol sur les goujonnettes de sole qui s’apparentait plus à des Fish&chips. En dessert, ma bouchée orange et clémentine cuite dans son pot, très réussie.
En définitive, c’était succulent! Par contre, comme dans tout restaurant gastronomique, il faut éviter d’avoir le ventre trop vide. Vu la quantité servie dans les assiettes, n’espérez pas arriver à satiété, mais ne vous inquiétez pas, le serveur saura discrètement vous fournir du pain durant tout le repas. 

Merci à joy, stella et au chef PIÈGE pour cette aventure… Nous ne verrons plus jamais les sardines et la sole de la même façon!


Michael Jackson – PYT

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blossom's pie Concours coupdecoeur glamour jean françois piège

And the winner is…

Elles sont cinq. Cinq passionnées de cuisine qui ont réussi à nous mettre l’eau à la bouche devant notre écran, et surtout à séduire le chef Jean-François Piège, qui mettra prochainement à la carte de son restaurant Le Thoumieux la recette culte de chacune.

Pour lire l’interview c’est par ici.

It’s just amazing…

The Cranberries – Ode To My Family