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2013 blossom's pie bonne année

Merry new year 2013 / Bonne année 2013

2012… Je pense que je ne la regretterais pas, pour beaucoup de raisons. Certes elle m’a permis

de faire aboutir certains projets qui me tenait à coeur. Mais le prix a été bien lourd à porter. Ceci dit étant une éternelle optimiste, j’ai toujours espoir comme au 31 décembre 2011 qu’en ce 31 décembre 2012 l’année qui arrive serait bien meilleure que la précédente.

 Une fois n’est pas coutume, j’ai tenu à vous faire partager un petit aperçu de petit moments qui m’ont marqués.

En espérant toujours pourvoir vous régaler avec les mes gâteaux. Je vous souhaite une « AWESOME »année 2013.Merci à tous.


                    Marvin Gaye, Diana Ross – You are everything

















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Buche cakes caramel dattes food trip mascarpone Noel

Un air de noel buche #1: Roulé aux dattes


Au départ cette recette était juste un simple biscuit roulé. Mais pendant la séance photo, l’idée d’une bûche s’est très vie imposée, aussi parce que décembre oblige, c’est bientôt Noël! J’ai obtenu la recette dans le marabout chef  « Pure gourmandise »  que ma petite lolotte m’avait prêté. Je connaissais le gâteau aux dattes et sa sauce au caramel, mais pas la version bûche. Ça tombe bien, je vais vous la faire partager.

Ingrédients:

Bûche
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 160 g de dattes dénoyautées + 5 dattes coupées en morceaux
  • 180 ml d’eau bouillante
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 50g de beurre coupé en morceaux
  • 150g de sucre roux
  • 2 oeufs
  • 110g de farine
  • 1 cuillère à café de levure chimique

Crème au mascarpone:
  • 250 g de mascarpone
  • 10 cl de crème liquide bien fraîche
  • 50 g de sucre glace

Détendre le mascarpone avec le sucre glace à l’aide d’un mixer. Incorporer la crème et faire monter
jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Réserver au frais


Sauce au caramel:
  • 100 g de sucre roux
  • 160 ml de crème fraîche épaisse
  • 100g de beurre coupé en morceaux


Préchauffez le four à 180°C. Tapissez un plat à gâteau rectangulaire de papier cuisson. Mélanger les dattes, l’eau bouillante et le bicarbonate de soude dans un saladier, laissez reposer 15 min. Ajouter le beurre et le sucre roux, mixez jusqu’à l’obtention d’un mélange presque lisse. Ajoutez les oeufs et la farine et les dattes coupées en morceaux. Versez la pâte dans le plat rectangulaire et faire cuire 15 min.


Pendant ce temps, dans un saladier, détendre le mascarpone avec le sucre glace à l’aide d’un mixer. Incorporer la crème et faire monter jusqu’à ce qu’elle soit ferme. Réserver au frais. Démoulez le gâteau sur un papier sulfurisé saupoudré de sucre en poudre en retirant progressivement le papier sulfurisé qui tapissait le moule.. Maintenez le gâteau roulé 30 secondes puis recouvrez d’un torchon et laissez refroidir.


Étalez uniformément la crème sur le gâteau, roulez le gâteau sur lui mêmeCoupez les bords du gâteau à l’aide d’un couteau. Mélanger tout les ingrédients dans une petite casserole et faites chauffer à feu doux, en remuant sans cesse jusqu’à ce que le sucre soit dissout et le beurre fondu. Nappez avec la sauce caramel chaude servez aussitôt.


Miguel – Adorn

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750g Concours jeu plaisirs gourmands salon saveurs

Salon des saveurs des plaisirs gourmands

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J’ai reçu des invitations par 750g.com (encore merci!) pour le salon des saveurs qui à lieu du 7 au 10 décembre à l’espace Champerêt à paris. Les informations sont ici.
Malheureusement je ne peux y assister alors je mets en jeu ma place (qui sera à imprimer).
Très simple:
1) Vous laissez un commentaire sous l’article.
2) Vous likez la page facebook « blossom’s pie bakery » cliquez ici  et laissez moi votre adresse mail pour envoyer l’invitation
3) Vous partagez le lien sur un réseau social de votre choix.

Dépêchez vous je clôture le jeu à 16h.
Pour tout autres renseignements, connectez vous sur http://www.salon-saveurs.com/
Restez connectés il y aura d’autres invitations à gagner!